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Crème de châtaigne | Châtaigne nature | Sirop de châtaigne

Crème de châtaigne bio des Cévennes

Présentation : La crème de châtaigne Castane se distingue par sa préparation artisanale : épluchage au four et cuisson longue et douce. Elle est constituée de fruits cueillis mûrs pour développer tous leurs arômes et leurs sucres naturels.
Cela permet un moindre ajout de sucre de canne : la crème de châtaigne Castane est préparée avec 60 g de châtaignes fraîches pour 100 g. Elle sera appréciée pour créer desserts et pâtisseries, sur une crêpe ou sur une tranche de brioche en accompagnement d’une tasse de thé ou de café.

Ingrédients : Châtaigne des Cévennes, sucre de canne, eau. Issus de l’agriculture biologique.
Préparée avec 60 g de fruits pour 100 g. Teneur totale en sucres : 60 g pour 100 g. A conserver au frais après ouverture.

Conditionnement : bocal verre 350 g

La recette
Salade Cévenole
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

- 20 châtaignes nature des Cévennes,
- 4 pélardons (petits chèvres des Cévennes) secs ou demi-secs,
- salade verte et petits légumes de saison comme : asperge, chou blanc ou rouge en lamelles, carotte, etc …
- Vinaigrette à l’huile d’olive.

Préparation : 20 mn

Disposez la salade verte puis au centre les autres ingrédients...
 

Conception Vincent Martin | Développement Michel Chauvet | Photo Patrick Lavabre et Vincent Martin