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Crème de châtaigne | Châtaigne nature | Coulis de châtaigne | Sirop de châtaigne

Coulis de châtaigne bio des Cévennes

Présentation : Tout comme la crème de châtaigne, le coulis de châtaigne des Cévennes Castane est obtenu par une cuisson lente favorisant la concentration des saveurs.
D’une utilisation facile grâce à sa fluidité, il ne nécessite aucune préparation, ce qui en fait un produit apprécié en restauration.
Il sera le bienvenu sur un yaourt ou un fromage frais, pour garnir une coupe glacée ou pour agrémenter une pâtisserie.

Ingrédients : Châtaigne des Cévennes*, sucre de canne*, eau de cuisson.
*Issus de l’agriculture biologique.
Teneur totale en sucres : 60 g pour 100 g. Conserver au frais après ouverture.

Conditionnement : bocal verre 21,5 cl

 
La recette
Salade Cévenole
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

- 20 châtaignes nature des Cévennes,
- 4 pélardons (petits chèvres des Cévennes) secs ou demi-secs,
- salade verte et petits légumes de saison comme : asperge, chou blanc ou rouge en lamelles, carotte, etc …
- Vinaigrette à l’huile d’olive.

Préparation : 20 mn

Disposez la salade verte puis au centre les autres ingrédients...
 

Conception Vincent Martin | Développement Michel Chauvet | Photo Patrick Lavabre et Vincent Martin