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Crème de châtaigne | Châtaigne nature | Sirop de châtaigne

Sirop de châtaigne bio des Cévennes

Présentation : Le sirop de châtaigne des Cévennes Castane résulte d’une lente décoction des fruits frais destinée à extraire toutes les essences des châtaignes mûres. Additionnée de sucre de canne issu de l’agriculture biologique, la préparation va encore subir une cuisson douce destinée à concentrer ses arômes.
Mélangé à de l’eau, du lait ou même du jus de pomme, ce sirop constituera de délicieuses boissons.
Ajouté à du vin blanc, il permettra de réaliser instantanément un agréable kir à la châtaigne.

Ingrédients : Châtaigne des Cévennes*, sucre de canne*, eau de cuisson.
Teneur totale en sucres : 60 g pour 100 g.
*Issus de l’agriculture biologique.
Conserver au frais après ouverture.

Conditionnement : Bouteille en verre 50 cl

 
La recette
Salade Cévenole
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

- 20 châtaignes nature des Cévennes,
- 4 pélardons (petits chèvres des Cévennes) secs ou demi-secs,
- salade verte et petits légumes de saison comme : asperge, chou blanc ou rouge en lamelles, carotte, etc …
- Vinaigrette à l’huile d’olive.

Préparation : 20 mn

Disposez la salade verte puis au centre les autres ingrédients...
 

Conception Vincent Martin | Développement Michel Chauvet | Photo Patrick Lavabre et Vincent Martin