Aumonière à la châtaigne
et au pélardon

Ingrédients pour 4 personnes :

- 5 feuilles de brick
- 20 châtaignes nature
- 4 pélardons
- vinaigre balsamique
- miel de châtaignier
- fleurs de lavande
- beurre
- 50 g de beurre
- sel et poivre

Préparation 20 mn :

Faire réduire le vinaigre balsamique.
Beurrer une feuille de brick, la retourner et déposer dessus 1/4 de feuille de brick, un 1/2 pélardon coupé horizontalement, 5 châtaignes,le miel, le 1/2 pélardon restant, la réduction de vinaigre balsamique, quelques fleurs de lavande (ou du thym frais).
Replier la feuille de brick en deux et la fermer en plis successifs tenus en piquant un cure-dent.

Cuisson :

5 mn à 200°C ( thermostat 6,5 )